Oltregrano LaPinsa

13,99 Inclusa IVA

Farina di Grano Tenero Tipo 00

Oltregrano LaPinsa della linea Dallagiovanna è una speciale miscela studiata in modo specifico per la preparazione della tipica Pinsa romana.

FORMATO: 5kg
MOLINO: DallaGiovanna
TIPO: Farina grano tenero 00

Esaurito

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Oltregrano LaPinsa – 5kg

Farina di Grano Tenero Tipo 00

✅ REGIONE DEL MOLINO:  LOMBARDIA
✅ FORMATO: 5kg
✅ MOLINO: DallaGiovanna
✅ TIPO: Farina di grano Tenero 00
✅ IDEALE PER: Miscela Speciale Per Pinsa Romana
✅ DESCRIZIONE: Oltregrano LaPinsa della linea Dallagiovanna è una speciale miscela studiata in modo specifico per la preparazione della tipica Pinsa romana.

Il prodotto finito avrà un gusto caratteristico e deciso, con note che rimandano  al sapore della tradizionale Pinsa romana, per la presenza delle farine di soia e di riso.

Il prodotto che potrete ottenere sarà davvero incredibile, grazie alla preziosa aggiunta del Tritordeum, cereale rivoluzionario dalle molteplici proprietà, incrocio naturale tra grano duro ed orzo selvatico.

INGREDIENTI: Farina di GRANO tenero tipo “00”, lievito naturale di farina di grano tenero tipo “0” in polvere, enzimi amilolitici, agente di trattamento delle farine: acido L-ascorbico, farina di frumento maltato.

CONSIGLI PER UN PERFETTO STOCCAGGIO: Conservare in un luogo fresco e asciutto, inferiore ai 25°C, con il 65% di Umidità Massima e al riparo dalla luce anche quando la confezione è aperta.

Chiuso in una credenza o in un armadio della cucina è perfetto; una volta aperto, basta richiudere su se stessa la confezione fermandola con una molletta o con del nastro adesivo.

Nei periodi più caldi potrete riporre il sacchetto, anche aperto, in frigorifero.

Può contenere tracce di SOIA

MOLINO DALLAGIOVANNA

La storia dei DallaGiovanna è legata a quella della farina dal lontano 1832, quando, con un’attività di macinazione dei cereali, la famiglia si fa portavoce del nuovo spirito industriale che animava l’Europa e che per la prima volta univa scienza e artigianato.

Negli anni il mestiere è stato portato avanti dai discendenti, con lo stesso spirito pionieristico e tradizionalista allo stesso tempo.

Oggi, il Molino DallaGiovanna offre una produzione di oltre 50 farine di serie, approvate dalle principali certificazioni di qualità e lavorate con i migliori metodi produttivi di ogni era: antichi, come il lavaggio del grano o moderni, come l’impianto di macinazione Bühler e il centro di gestione computerizzato.

Farine con e senza glutine, universali o appositamente studiate per i vari settori alimentari – pasticceria, pizzeria, pasta e pane – nascono e terminano il loro percorso nei laboratori del Molino Dallagiovanna.

Quello di analisi e ricerca, dove i grani sono testati e vengono studiate le migliori miscele per ogni prodotto, anche “su misura” e quello d’Arte Bianca, dove la protagonista è l’opera finita, creata dalle sapienti mani di importanti Maestri o provata e riprovata dagli allievi dei Corsi e dei workshop tematici organizzati dal Molino, anche in collaborazione con i principali enti di formazione.

Grano lavato con acqua: Siamo l’unico Molino in Italia che lava ancora il grano con acqua, questo permette alla farina di avere una qualità migliore.

Esperienza nel far farina dal 1832: Da quasi 2 secoli la nostra famiglia si dedica alla produzione e allo studio delle migliori farine.

Formazione anche a domicilio: Ci dedichiamo con passione alla formazione sia professionale che amatoriale al fine di divulgare la tradizione del nostro sapere

Prodotti del Molino
La farina ha svolto un ruolo fondamentale nella storia dell’alimentazione umana e anche oggi è uno dei cardini su cui poggia il nostro sistema alimentare, tanto che sarebbe difficile, se non addirittura impossibile, immaginare l’Italia senza pane, pasta, pizza o dolci (come cornetti e panettoni).

Drammatico sarebbe anche rinunciare a quell’incredibile profumo che emanano questi prodotti mentre cuociono in forno.

Il Molino Dallagiovanna lavora per mantenere alta la tradizione italiana nel mondo, ma fa anche di più: grazie all’impegno di tutti gli uomini dell’azienda, seleziona, macina e unisce i migliori cereali per ottenere tante differenti miscele che nelle vostre mani diverranno piccole opere d’arte gastronomiche.

L’importanza della miscela è basilare perché ognuna delle nostre 150 farine è appositamente studiata per rendere indimenticabile la vostra realizzazione.

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Informazioni aggiuntive

Peso5,1 kg
Formato

Mulino

Farina Tipo

Farina 00

Farina per Utilizzo

Miscela Speciale Per Pizza, Pinsa Romana

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