POLSELLI MIX
Polselli Mix 5kg
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Polselli Mix 5kg

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Polselli Mix – 5kg

La NUOVA FARINA PER LA PIZZA NAPOLETANA CONTEMPORANEA

FORMATO: 5kg
MOLINO: POLSELLI

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Polselli Mix – 5kg

Farina Integrale – W170/190

Il mix dei grani morbidi utilizzati, la lenta lavorazione e l’aggiunta di una pasta acida naturale consente di avere un prodotto leggero, particolarmente alveolato e digeribile.

✅ REGIONE DEL MOLINO:  LAZIO
✅ FORMATO: 5kg
✅ MOLINO: POLSELLI
✅ TIPO: Integrale
✅ DESCRIZIONE: La NUOVA FARINA PER LA PIZZA NAPOLETANA CONTEMPORANEA. Selezione dei grani extra soft e una lenta e delicata macinazione.

Il mix dei grani morbidi utilizzati, la lenta lavorazione e l’aggiunta di una pasta acida naturale consente di avere un prodotto leggero, particolarmente alveolato e digeribile.

Tutto questo, con un lievitazione diretta (6/8 ore) a temperatura ambiente. Adatto per la cottura nel forno elettrico, specifico per il forno a legna; si consigliano temperature di cottura medio/alte (360°C / 380°C).

I punti di forza della Polselli Mix:

  • Selezione dei grani extra soft;
  • Lenta e delicata macinazione;
  • Pasta Acida in polvere: un miglioratore naturale per impasti più digeribili;
  • Estrema facilità nella realizzazione del prodotto, senza bisogno dell’utilizzo di tecniche di lavorazione complesse e più impegnative;
  • Effetto finale sorprendente: massima apertura del cornicione, massima scioglievolezza al palato.

Ricerca & Sviluppo

Ogni farina è studiata per garantire prestazioni costanti nel tempo. Ogni prodotto è realizzato pensando alle esigenze di ogni singolo artigiano, garantendo una forte personalizzazione ed un elevato standard costante nel tempo.

Purezza : Tutti i prodotti si distinguono per l’elevata qualità, senza l’aggiunta di additivi ed enzimi. Ogni chicco di grano è lavorato in purezza, attraverso un processo capace di preservare e mantenere le caratteristiche organolettiche.

Qualità e Gusto : Da tre generazioni siamo impegnati nello studiare ogni singolo chicco di grano, esaltandone le parti più gustose e nutrienti. Capacità di miscelazione e processo produttivo sono il punto di forza della nostra azienda.

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Informazioni aggiuntive

Peso5,1 kg
Mulino

Formato

Farina Tipo

Farina Integrale

Farina per Utilizzo

Panificazione, Pizza Napoletana, Prodotti da Forno

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