Uniqua Rossa 1kg

Uniqua Rossa 1kg

Farina di Grano Tenero Integrale

✅ REGIONE DEL MOLINO:  LOMBARDIA
✅ FORMATO: 1kg
✅ MOLINO: DallaGiovanna
✅ TIPO: Farina di grano Tenero Integrale
✅ IDEALE PER: Per prodotti da forno che necessitano di un glutine forte ed elastico per fare lunghe maturazioni e lievitazioni.
✅ DESCRIZIONE: Uniqua Rossa del Molino Dallagiovanna è una farina perfetta per realizzare prodotti con biga e lievito madre come colombe, panettoni, croissant.

Uniqua Rossa è perfetta anche per essere miscelata con altre farine della linea Uniqua Dallagiovanna per ottenere combinazioni dal gusto rustico e deciso.

Valore Energetico (Kcal):353
Proteine (g): 14
Carboidrati (g):67
Grassi (g): 1,7
Fibre (g): 6,9

UNIQUA, IL GUSTO DI UNA VOLTA OGGI: è la farina multiuso in grado di soddisfare il desiderio di gusto e benessere del consumatore. Rispecchia i sapori a tutto tondo di una volta, quando una era la farina e tanti i modi per utilizzarla. Come allora, mantiene inalterati tutti i componenti del chicco di grano, i macronutrienti e il germe.

UNIQUA è anche più semplice da utilizzare, creata e testata dai ricercatori e i Maestri DallaGiovanna appositamente per i professionisti dell’Arte Bianca in cinque varianti, da usare singolarmente o da miscelare fra loro creando nuove ricette e nuovi colori del gusto.

CONSIGLI PER UN PERFETTO STOCCAGGIO: Conservare in un luogo fresco e asciutto, inferiore ai 25°C, con il 65% di Umidità Massima e al riparo dalla luce anche quando la confezione è aperta.

Chiuso in una credenza o in un armadio della cucina è perfetto; una volta aperto, basta richiudere su se stessa la confezione fermandola con una molletta o con del nastro adesivo.

Nei periodi più caldi potrete riporre il sacchetto, anche aperto, in frigorifero.

Può contenere tracce di SOIA

MOLINO DALLAGIOVANNA

La storia dei Dallagiovanna è legata a quella della farina dal lontano 1832, quando, con un’attività di macinazione dei cereali, la famiglia si fa portavoce del nuovo spirito industriale che animava l’Europa e che per la prima volta univa scienza e artigianato.

Negli anni il mestiere è stato portato avanti dai discendenti, con lo stesso spirito pionieristico e tradizionalista allo stesso tempo.

Oggi, il Molino Dallagiovanna offre una produzione di oltre 50 farine di serie, approvate dalle principali certificazioni di qualità e lavorate con i migliori metodi produttivi di ogni era: antichi, come il lavaggio del grano o moderni, come l’impianto di macinazione Bühler e il centro di gestione computerizzato.

Farine con e senza glUtuine, universali o appositamente studiate per i vari settori alimentari – pasticceria, pizzeria, pasta e pane – nascono e terminano il loro percorso nei laboratori Dallagiovanna: quello di analisi e ricerca, dove i grani sono testati e vengono studiate le migliori miscele per ogni prodotto, anche “su misura” e quello d’Arte Bianca, dove la protagonista è l’opera finita, creata dalle sapienti mani di importanti Maestri o provata e riprovata dagli allievi dei Corsi e dei workshop tematici organizzati dal Molino, anche in collaborazione con i principali enti di formazione.

Grano lavato con acqua: Siamo l’unico Molino in Italia che lava ancora il grano con acqua, questo permette alla farina di avere una qualità migliore.

Esperienza nel far farina dal 1832: Da quasi 2 secoli la nostra famiglia si dedica alla produzione e allo studio delle migliori farine.

Formazione anche a domicilio: Ci dedichiamo con passione alla formazione sia professionale che amatoriale al fine di divulgare la tradizione del nostro sapere

Prodotti
La farina ha svolto un ruolo fondamentale nella storia dell’alimentazione umana e anche oggi è uno dei cardini su cui poggia il nostro sistema alimentare, tanto che sarebbe difficile, se non addirittura impossibile, immaginare l’Italia senza pane, pasta, pizza o dolci (come cornetti e panettoni).

Drammatico sarebbe anche rinunciare a quell’incredibile profumo che emanano questi prodotti mentre cuociono in forno.

Il Molino Dallagiovanna lavora per mantenere alta la tradizione italiana nel mondo, ma fa anche di più: grazie all’impegno di tutti gli uomini dell’azienda, seleziona, macina e unisce i migliori cereali per ottenere tante differenti miscele che nelle vostre mani diverranno piccole opere d’arte gastronomiche.

L’importanza della miscela è basilare perché ognuna delle nostre 150 farine è appositamente studiata per rendere indimenticabile la vostra realizzazione.

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